Crème de poireaux.

Le froid est là, cela me donne une envie d'un potage bien copieux,
voici celui que DD et moi avons mangé ce soir,
 mr fifine a fait la fine bouche,
et Steve est repartis pour Poitiers,
heu, j'espère que ce n'est pas à cause de ma soupe!!!!!
INGREDIENTS :
3 poireaux,
1 pomme de terre,
1 bouquet de persil plat,
150g de lard coupé en petits dés,
1 dl de crème allégée à 15%,
sel, poivre,

Faites rissoler les lardons dans une casserole antiadhésive.


Pendant ce temps nettoyez  et hachez grossièrement vos poireaux,
et mettez-les avec les lardons;
laissez fondre à feux doux 12 mn.
Pelez et râpez la pomme de terre,
 ajoutez-la aux poireaux ainsi que la crème
 et mouilez aussitôt avec 8 dl d'eau bouillante, salez poivrez.
Couvrez, laissez cuire 20mn.
Hachez le persil en fin de cuisson, saupoudrez-en ce potage avant de servir.