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- : Une ptit famille un peu loufoque,mais avec un coeur gros comme ça, qui aime : la famille, les amis, la cuisine, lire etc.. vous trouverez aussi des gifs ( qui ont étés glânés sur le net et en principe libre de droit ), si problème, laissez un com.
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Jeudi 19 avril 2007
Le pâté de pomme de terre.
2 rouleaux de pâte feuilleté, env. 500gr
pomme terre, un oignon, crème fraîche épaisse, sel poivre, et un oeuf.
Allumez le four 250°. Etallez une des
pâte dans un moule à bord haut. Epluchez, coupez en rondelles les p.terre; sur le fond de pâte, mettre une couche de rondelle de pomme de terre, une couche de rondelles oignon, salez poivrez; puis
encore une couche pomme de terre, oignon, ce jusqu'à hauteur des bords. Mettre la deuxième pâte feuilletée, faire un trou au centre. Battre l'oeuf en omelette et badigeonner le pâté. Enfournez env.
40mn. Au moment de servir coupez le chapeau et mettre de la crème fraîche. Servir avec une salade. Moi parfois je mets l'oignon au centre, et entre les couches de pomme de terre je mets des
lardons.
Lundi 28 mai 2007
Pour 6 pers: 12 tranches fines de lard fumés; 600 g de pois chiches ( en conserve , cela fait gagner du
temps); 1 échalotte; 1 cuil. à café de graines de coriandre; 1 branche de thym; 2 cuil. à soupe d'huile;
poivre. Valeurs nutritionnelles, pour 1 pers.: 281 kcal;
protéines: 12,3 g; lipides: 13,6 g; glucides: 26,5 g.
Mettre les pois chiches en attente. Pelez et hachez l'échalotte. Concassez grossièrement les graines de coriandre. Faites chauffez l'huile dans une cocotte. Faites-y revenir l'échalote,
ajoutez les pois chiches. Poivrez, puis ajoutez la coriandre et le thym. Couvrez et faites cuire 15 mn, doucement, 5 mn avant la fin de la cuisson, faites griller rapidement les tranches de lard
fumé dans une poêle chauffée à blanc.Ajoutez les tranches de lards aux pois chiches et servez aussitôt.
Dimanche 8 juillet 2007
Ingrédients pour une personne : 10
g de champignons noirs séchés; 100 g d'escalope de veau; 1 carotte; 120 g d'épinards si possible frais; 1 ciboule; 1 cuil. à café d'huile; 3 ou 4 cuil. à soupe de bouillon de légumes; 50 g de
germes de soja; tabasco; sauce soja; persil haché; sel,
poivre.
Faites tremper les champignons 30 mn dans de l'eau
tiède. Egouttez-les. Taillez la viande en lanières de 2 cm d'épaisseur. Pelez la carotte, coupez-la en petits bâtonnets. Lavez les épinards et coupez-les en fines lanières. Pelez la ciboule et
coupez-la en rondelles. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites-y revenir la viande, puis retirez-la et jetez l'huile. Mettez les batonnets de carotte dans la poêle, couvrez et laissez
étuver 5 mn. Pendant ce temps, coupez les champignons en lanières. Ajoutez-les dans la poêle, ainsi que la ciboule et les épinards. Laissez fondre brièvrement, puis arrosez avec le bouillon de
légumes. Incorporez les germes de soja et la viande et faites réchauffez à feu doux. Salez poivrez, assaisonnez de quelques gouttes de tabasco et de la sauce soja. Incorporez le persil.
Servez avec du riz complet.
Vendredi 20 juillet 2007
Ingrédients : 2 courgettes rondes;
2 cuil. à soupe de semoule couscous semi-complète; 1 petite échalotte; 1 petite gousse d'ail; 1 tranche de jambon maigre; 2 tomates; 1 cuil. à soupe de fines herbes; sel
poivre. Lavez les courgettes, coupez les extrémités, puis évidez-les avec une
cuillère, en laissant au fond et autour env. 1 cm de chair. Salez l'intérieur. Arrosez la semoule avec 1 cuil. à soupe d'eau. Pelez l'échalotte et l'ail, passez-les au presse-ail au-dessus de la
semoule. Salez. Hachez au couteau la pulpe des courgettes ainsi que le jambon. Mélangez la semoule avec le jambon et la moitié de la pulpe hachée. Salez, poivrez, emplissez les courges de cette
farce. Déposez les courgettes dans un poêlon à revêtement antiadhésif. Disposez autour le reste de pulpe et 3 à 4 cuil. d'eau. Salez. Couvrez et faites cuire 30 mn à feu doux. Pelez les tomates
et coupez-les en dés. Mettez-les dans le poêlon 10 mn avant la fin de cuisson. Déposez les courgettes sur une assiette. Passez la sauce au mixeur et ajoutez les fines herbes. Servez avec de la
semoule.
Lundi 15 octobre 2007
Pour commencer cette semaine, j'ai décidée de faire une poule-au-pot, je ne sais pas si Wil et Charlye vont apprécier, mais moi
oui, alors hein!!!!!!!!!!!!! !
Ingrédients (pour 4) : 1 Poule * 2 Oignons * 4 Poireaux * 4 Carottes * 5 Navets * Celeri * Laurier * Persil * 400g de Champignons * Gros sel,
poivre * Riz * Huile * Sauce Blanche Préparation : - Passer la poule sous le robinet d'eau froide. La
mettre dans l'autocuiseur, l'eau allant jusqu'au dessus de la poule. Ajouter du gros sel, 3 feuilles de laurier, poivrer. Chauffer. - Eplucher les légumes. Mettre les carottes et navets dans le
bouillon. - Couper les bouts de queue des champignons, les passer à l'eau et les découper en quartier dans une poêle. Cuisson : - Laisser cuire le bouillon pendant une demi-heure. Ensuite ouvrir
l'autocuiseur, ajouter les poireaux, les oignons, le persil, laisser cuire à nouveau pendant une demi-heure. Ouvrir l'autocuiseur, prendre du jus de bouillon dans une casserole pour le riz,
refermer et remettre à cuire un quart d'heure. - Dans la casserole contenant le jus de bouillon, mettre le riz à cuire (1 verre pour 2 personnes). - Faire revenir (pas trop) les champignons à la
poêle avec un peu d'huile. - Préparer la Sauce Blanche, ajouter les champignons dans la sauce et rechauffer avant de servir.
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