Fondant chocolats et coco.

Pour recevoir mes invitées cet après-midi, j'ai fait ma gourmandise N°4,

INGREDIENTS :
250g de chocolat noir à cuire,
100g de sucre,
3 oeufs,
1 C.S de farine,
3 C.S de crème fraîche épaisse,
50g de noix de coco râpé,
 chocolat blanc à la noix de coco.

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie sur feu doux.
Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs, la farine, la crème fraîche, le sucre et la noix de coco râpée.
Battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les à la préparation.
Versez dans des petits moules individuels la préparatiobn jusqu'à mi-hauteur,
 mettre un carré de chocolatblanc-coco et recouvrez de préparation.
Faites cuire à four chaud ( 230°C) pendant 20 mn.
Démoulez chaud et servez avec une crème anglaise.